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了下来，就觉得这儿是我的了，这几年给府上的钱有些少了，两个月前府上派了人过来跟我谈，说是见我这边生意好，想入个股份，年底赚些分红的，我算了一下，只觉得不划算的很，还不如跟往年一样，送些年敬上去，所以就拒绝了。”
谢掌柜听了这话，只惊讶道：“府上居然这样欺人？那看来徐大厨离京，也是他们做的手脚了？”
“他们见我不肯让他们入股，就所幸买了斜对面的那间铺子，本来是想请了徐大厨过去做掌勺的，但是徐大厨和我签过死契的，自然不敢过去，可后来那群人三天两头的去徐大厨家里头闹，所以徐大厨也很为难，最后，还是我想的办法，让他借故回老家去了。你们倒是别误会了人家。”黄老板又抽了一口旱烟，眉宇间的皱纹跟深了几分，只抬头看了一眼赵彩凤，问道：“小赵，你方才说有办法让八宝楼起死回生，你倒是说出来让我们听一听。”
赵彩凤见黄老板把隐情给说了出来，倒是不太好意思开口了，只笑着道：“东家，我在京城也是初来乍到的，也是奔着赚银子来的，若是你能让我入个股，我就把我的办法说一说，若是东家不肯的话，那我还是乖乖的走了算了。”
黄老板闻言，只哈哈笑了起来道：“我不肯让府上入股，那是因为那群人贪得无厌，只想着要得利钱。你如今想的办法若是能让八宝楼起死回生，我就分你一层的股份，你说如何？”
赵彩凤闻言，只眼珠子一亮，原先她说要入股，其实也确实拿不出几个银子。面铺里头赚的银子都花在流水上，一时也没盘点到底有多少盈余，但若是不把这话说明白了，到时候自己出了主意，看着别人赚银子，心里总也会抹不直几分的。
“如今八宝楼面临的困难就是，做招牌菜八宝鸭的徐大厨走了，对面又开了一家同样做淮扬菜的九香楼，而东家呢一时半会儿找不到一个能做好淮扬菜的大厨，所以店里的生意才会一落千丈的，对不对？”
黄老板听赵彩凤这么分析了一下，只点了点头道：“那九香楼所有的菜价，都比八宝楼便宜五文钱，我原本也想着要降价，但是算过成本之后，觉得降价的话和客人少一些的销售额也是一样的，但是成本上面，却还要高，所以就没有用降价这一招。”
黄老板也是老江湖了，只算一下就知道这里头的差别，若是生意好，那人员成本、材料成本都要提升，可最后做出来的营业额确实和没降价一样的，肯定得不偿失的。
赵彩凤想了想，只开口道：“我来京城几个月了，也没有瞧见有专门吃火锅的地方，如今正是冬天，要是能围着炉子吃一口热汤热菜的，别提有多舒服了，而这火锅最大的好处，就是不用大厨师傅自己做，只要配好的汤底料，客人们自己涮着吃就可以了。”
谢掌柜只拧眉听着，忽然间就笑着开口道：“彩凤，你说的是打边炉吧？我年轻时候去蜀地的时候，在益州见过这样的饭馆，不过在京城，好像确实还没有这样的馆子。”
赵彩凤就是没有瞧见京城有，这才提出来的，不然作为一个火锅爱好者，她怎么可能不去吃一趟呢！
黄老板听了，只低眉想了片刻，忽然间抬起头道：“京城有这种地方，只是……有钱人去的少，不知道而已。”
赵彩凤见黄老板这样说，只笑着问道：“果真有吗？我来京城时日尚短，可能真的没听说过。”
黄老板只敲了敲烟杆，站起身来笑着道：“我带你去看看，你说的是不是这种。”
按说京城这么大的地方，重庆小米、山西手擀面都有，有一个四川火锅也没有什么特别的。虽然赵彩凤的活动范围仅限于广济路到讨饭街这一带，但是这两条街上基本也是大大小小的摊子都有，就是没瞧见一个做火锅的。所以黄老板这么说，赵彩凤一下子就兴奋了起来，只站起来道：“那感情好，东家你带我去瞧瞧，咱们实地考察一下，再看看八宝楼能不能做这个生意。”
黄老板这时候也略有些兴奋，只点头道：“说的好，先去看一眼，老谢，你也跟着一起去，咱就当提前吃晚饭了。”
赵彩凤瞧了一眼外头的太阳，可不是，这会儿大约也就申时左右，离吃晚饭的时候还早着呢。黄老板只笑着说，那地方离这儿不近，过去也要小半个时辰，到那里差不多也就可以吃起来了。
了下来，就觉得这儿是我的了，这几年给府上的钱有些少了，两个月前府上派了人过来跟我谈，说是见我这边生意好，想入个股份，年底赚些分红的，我算了一下，只觉得不划算的很，还不如跟往年一样，送些年敬上去，所以就拒绝了。”
谢掌柜听了这话，只惊讶道：“府上居然这样欺人？那看来徐大厨离京，也是他们做的手脚了？”
“他们见我不肯让他们入股，就所幸买了斜对面的那间铺子，本来是想请了徐大厨过去做掌勺的，但是徐大厨和我签过死契的，自然不敢过去，可后来那群人三天两头的去徐大厨家里头闹，所以徐大厨也很为难，最后，还是我想的办法，让他借故回老家去了。你们倒是别误会了人家。”黄老板又抽了一口旱烟，眉宇间的皱纹跟深了几分，只抬头看了一眼赵彩凤，问道：“小赵，你方才说有办法让八宝楼起死回生，你倒是说出来让我们听一听。”
赵彩凤见黄老板把隐情给说了出来，倒是不太好意思开口了，只笑着道：“东家，我在京城也是初来乍到的，也是奔着赚银子来的，若是你能让我入个股，我就把我的办法说一说，若是东家不肯的话，那我还是乖乖的走了算了。”
黄老板闻言，只哈哈笑了起来道：“我不肯让府上入股，那是因为那群人贪得无厌，只想着要得利钱。你如今想的办法若是能让八宝楼起死回生，我就分你一层的股份，你说如何？”
赵彩凤闻言，只眼珠子一亮，原先她说要入股，其实也确实拿不出几个银子。面铺里头赚的银子都花在流水上，一时也没盘点到底有多少盈余，但若是不把这话说明白了，到时候自己出了主意，看着别人赚银子，心里总也会抹不直几分的。
“如今八宝楼面临的困难就是，做招牌菜八宝鸭的徐大厨走了，对面又开了一家同样做淮扬菜的九香楼，而东家呢一时半会儿找不到一个能做好淮扬菜的大厨，所以店里的生意才会一落千丈的，对不对？”
黄老板听赵彩凤这么分析了一下，只点了点头道：“那九香楼所有的菜价，都比八宝楼便宜五文钱，我原本也想着要降价，但是算过成本之后，觉得降价的话和客人少一些的销售额也是一样的，但是成本上面，却还要高，所以就没有用降价这一招。”
黄老板也是老江湖了，只算一下就知道这里头的差别，若是生意好，那人员成本、材料成本都要提升，可最后做出来的营业额确实和没降价一样的，肯定得不偿失的。
赵彩凤想了想，只开口道：“我来京城几个月了，也没有瞧见有专门吃火锅的地方，如今正是冬天，要是能围着炉子吃一口热汤热菜的，别提有多舒服了，而这火锅最大的好处，就是不用大厨师傅自己做，只要配好的汤底料，客人们自己涮着吃就可以了。”
谢掌柜只拧眉听着，忽然间就笑着开口道：“彩凤，你说的是打边炉吧？我年轻时候去蜀地的时候，在益州见过这样的饭馆，不过在京城，好像确实还没有这样的馆子。”
赵彩凤就是没有瞧见京城有，这才提出来的，不然作为一个火锅爱好者，她怎么可能不去吃一趟呢！
黄老板听了，只低眉想了片刻，忽然间抬起头道：“京城有这种地方，只是……有钱人去的少，不知道而已。”
赵彩凤见黄老板这样说，只笑着问道：“果真有吗？我来京城时日尚短，可能真的没听说过。”
黄老板只敲了敲烟杆，站起身来笑着道：“我带你去看看，你说的是不是这种。”
按说京城这么大的地方，重庆小米、山西手擀面都有，有一个四川火锅也没有什么特别的。虽然赵彩凤的活动范围仅限于广济路到讨饭街这一带，但是这两条街上基本也是大大小小的摊子都有，就是没瞧见一个做火锅的。所以黄老板这么说，赵彩凤一下子就兴奋了起来，只站起来道：“那感情好，东家你带我去瞧瞧，咱们实地考察一下，再看看八宝楼能不能做这个生意。”
黄老板这时候也略有些兴奋，只点头道：“说的好，先去看一眼，老谢，你也跟着一起去，咱就当提前吃晚饭了。”
赵彩凤瞧了一眼外头的太阳，可不是，这会儿大约也就申时左右，离吃晚饭的时候还早着呢。黄老板只笑着说，那地方离这儿不近，过去也要小半个时辰，到那里差不多也就可以吃起来了。